五花肉滷蛋

Daphane · 发表于 2013-11-27 21:32:28

信源：唯媚博客

天涼了，早晚的溫差很大，接二連三的感冒了好幾次，看來確實要補補了，為自己做一次肉食吧。

做法：五花肉洗凈過水，雞蛋清水煮沸去殼，準備好八角和桂皮，乾鍋下入五花肉

煸炒片刻，倒入料酒少許。

然後加入老抽上色，加鹽巴和冰糖。再然後放八角盒桂皮。鍋入水，在剝殼的雞蛋上劃出對等四分以便入味。

大火煮沸，然後文火慢燉45分鐘，最後大火收汁時加入味精少許即可。

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