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補血益腎 強筋壯骨——牛尾鮮菌湯煲

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发表于 2013-12-8 21:22:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
來源:新浪博客 warm-kitchen






【材料】:

  牛尾500克、海鮮菇150克、香菇100克、姬菇100克、茶樹菇100克、金針菇100克,枸杞30克

  【配料】:

  薑3片、蔥2根、料酒1小匙、鹽1小匙、白胡椒粉1\2小匙

  【做法】:

  1、準備所需材料。

  2、牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時,泡出血水後洗凈。

  3、將牛尾放入砂鍋中,加入足量的清水和蔥薑。

  4、大火煮開,撇去浮沫。




5、蓋上蓋子轉小火煲3.5個小時。

  6、加入鮮菇再煲20分鐘。

  7、加入浸泡後的枸杞煮5分鐘。

  8、臨出鍋前加鹽和白胡椒粉調味,即可出鍋。



 小貼士:

  1、加點白胡椒粉可以增香,一點點就行。

  2、水要一次加足量,盡量中途不要加水了。

  3、枸杞在最後幾分鐘前加入。

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