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信源：八月小水博客
在外吃飯，剩下的龍蝦頭、龍蝦尾、龍蝦大腳都沒吃，帶回來準備煲粥了，這個龍蝦粥既有營養，味道又很鮮美，也是閨女特別喜歡吃的，今天正好是周末，閨女回家又有口福了！這可把她樂壞了！
主料：東北大米
配料：龍蝦頭、尾、前腳
調料：鹽、胡椒面、味精、薑、香蔥
做法：
1、把大米提前洗凈泡好。
2、水開後放入大米，攪拌均勻以免粘鍋，然後關小火慢熬。
3、趁著熬粥的時間把薑和香蔥洗凈切好備用。
4、把剩下的龍蝦頭、尾、前腳打理乾凈，一定要把龍蝦頭里面的臟東西和像腮一樣的東西摘乾凈。
5、清理乾凈後剁成塊。
6、另起鍋把水燒開，放入龍蝦頭、尾、前腳，打去浮沫焯一下。
7、焯好後撈出。
8、半小時左右粥也熬的差不多了。
9、這時放入焯好龍蝦頭、尾、前腳大火燒開攪拌均勻，小火繼續慢熬。
10、大約20分鐘左右，龍蝦的味道已經慢慢融入到粥里面了，加入一小勺鹽、半勺胡椒面、半勺雞精（這個也可不放）攪拌均勻。
11、2分鐘後加入薑絲，開大火讓粥燒開一下即可關火。
12、最後撒上香蔥，一鍋香飄四溢的龍蝦粥就出鍋了！
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发表于 2013-12-23 20:21:38
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