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龍蝦煲粥

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发表于 2013-12-23 20:21:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:八月小水博客

在外吃飯,剩下的龍蝦頭、龍蝦尾、龍蝦大腳都沒吃,帶回來準備煲粥了,這個龍蝦粥既有營養,味道又很鮮美,也是閨女特別喜歡吃的,今天正好是周末,閨女回家又有口福了!這可把她樂壞了!





主料:東北大米

配料:龍蝦頭、尾、前腳

調料:鹽、胡椒面、味精、薑、香蔥

做法:

1、把大米提前洗凈泡好。

2、水開後放入大米,攪拌均勻以免粘鍋,然後關小火慢熬。

3、趁著熬粥的時間把薑和香蔥洗凈切好備用。

4、把剩下的龍蝦頭、尾、前腳打理乾凈,一定要把龍蝦頭里面的臟東西和像腮一樣的東西摘乾凈。

5、清理乾凈後剁成塊。

6、另起鍋把水燒開,放入龍蝦頭、尾、前腳,打去浮沫焯一下。

7、焯好後撈出。

8、半小時左右粥也熬的差不多了。

9、這時放入焯好龍蝦頭、尾、前腳大火燒開攪拌均勻,小火繼續慢熬。

10、大約20分鐘左右,龍蝦的味道已經慢慢融入到粥里面了,加入一小勺鹽、半勺胡椒面、半勺雞精(這個也可不放)攪拌均勻。

11、2分鐘後加入薑絲,開大火讓粥燒開一下即可關火。

12、最後撒上香蔥,一鍋香飄四溢的龍蝦粥就出鍋了!

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