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老北京的剃头匠必须会十六种技能，即梳、编、剃、刮、捏、拿、捶、按、掏、剪、剔、染、接、活、舒、补，统称为“整容行儿的文武不当”。小孩儿在三四岁以前，多半留“坠根儿”或“歪毛儿”（即小辫儿），四五岁以后留“锅圈儿”或“码盖子”，这就为以后梳大辫子打下了基础。当时北京有“留锅圈儿长大辫子”的俗话。走街串巷的剃头挑子，一边儿是带抽屉的小凳子，一边儿是炭火盆子和手巾杆。“唤头”是剃头匠招徕生意的响器。
清代男子由于留辫子，头顶的前部都要剃光，理发馆的出现是民国以后的事。北京有剃头铺，也有剃头棚。剃头棚是用一根杉篙，顶部横竖穿上两根木头，呈十字形；蒙上一方白布就成了遮阳棚；里面支上一条板凳，一个烧热水的炉子，一把“王麻子”剃刀，一条磨刀的钢布，买卖就开起来。街角、城门口、庙会上多见剃头棚。北京的剃头棚幌子上直书广告词：“朝阳取耳，迎风剃头。”“取耳”就是掏耳朵，剃头师傅在阳光下用长柄耳勺先为客人取出耳垢，再用小刀刮去耳内的汗毛，最后拿掸子一清理，分外舒服，“迎风剃头”就不知是个什么说头，剃头棚还有一绝，就是剃头匠个个都会推拿，剃完头他们肩到背按穴位轻捶慢打，让你神清气爽，俗称“放睡”。轻则睡落枕，重则关节脱臼，剃头后也能帮助立即复位，顶半个外科。
修脚就是治疗这些脚病的民间传统服务技艺。从业者民间称为“修脚匠”，他们运用锋利的修脚刀，施行修、削、剜、劈等技巧，对症下刀，大多能为患者解除一段时间内的行动不便和痛苦。
修脚业可分为两种形式：一种是在街头（包括庙会、集市）行艺的，行话叫“剜窝的”。他们和江湖郎中混在一起，一般搭一白布棚子，地上铺一块红布，叫“靠地布”，上面摆放修下来的脚疔、脚垫等皮肉，墙上挂一画着各种脚病图样的白布，行话称作“点张子”，按图指画讲说以招揽生意。其中常在一处摆摊的，行话叫“常靠地”.
传统的修脚业，因手法、刀技的传授不同可分三大派：以北京为中心的河北派，以济南为中心的山东派，以扬州为中心的江苏派。
封建社会有“下九流”之说，其子弟不能入科举的考场，剃头匠即受此不公正待遇。而修脚匠须坐着施行技艺，与脚病病人平起平坐，不低人一等不算下九流，其子弟可参加科考求取功名，说明社会对这行当还是尊重的。 |
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发表于 2005-4-19 12:42:54
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