花糖藕，反沙芋头，焦糖草莓核桃土司zt

Anonymous_2 · 发表于 2005-4-20 09:54:59

桂花糖藕
店里挑来挑去买回来的藕还是比较小。那些糯米塞得我很辛苦。做法：蓮藕洗淨去皮，依節切開，並切下頂部約 2 公分處，作為蓋子備用。
糯米洗淨，灌入蓮藕的洞內，輕輕敲打，使糯米填滿洞中，蓋上蓋子，並以牙籤固定，放到锅里。
然后加水，淹没莲藕，冰糖，桂花酱，同煮。我用高压锅，要压40分钟。不喜欢用高压锅的同学可以用小火煮，起码要煮5个小时。
煮完后取出放凉，切片。把煮莲藕的糖水加点水淀粉勾芡，淋一些上去，就好了
我用了1磅半藕，一杯糖。

多下来的糯米用水再泡会儿，加点花生油，蒸熟，铺平，抹上豆沙，卷起来，切段。纯粹瞎做的，发上来博大家一笑

反沙芋头
芋头切块，放进油锅里炸到看起来表面有点点焦
锅里加入很多很多白糖和一点点清水，煮到水沸腾后，将炸好的芋头、花生末（就是把花生碎再切碎一点点），一起倒入锅内，然后马上关火，拎着锅跑到院子里，炒啊炒，大概炒个一分钟，糖浆就变干包在芋头上了。就好了

很香，很酥。比拔丝芋头好吃。我家猪觉得甜了点，我觉得，完美！

草莓核桃土司
酱料：1/2 杯糖，3大匙水，1大匙黄油，1/2杯浓缩牛奶（evaporated fat-free milk）,1/2小匙香草精，1/8小匙盐
土司：一点黄油用来抹烤盘，16片切片法式面包，1/2杯草莓酱，2杯牛奶，3/4杯代蛋（egg substitute） (没有的同学当然可以用蛋液)，1大匙香草精，1/8小匙盐，1/4小匙肉桂粉，1/8小匙肉豆蔻（nutmeg）,2个鸡蛋，3大匙核桃碎，2大匙糖粉

1．准备酱料：将糖和水放到一个小锅里，小火加热到糖变成浅咖啡色。
2．加入黄油，搅拌融化，再加浓缩牛奶，继续搅，直到完全融合，加入香草精和盐
3．烤盘13*9寸的那种，上抹好黄油，先平铺8块土司，抹上草莓酱，再盖上另八块土司。
4．把剩下的所有除了核桃碎和糖粉以外的调料搅匀，倒在土司上，上面洒上核桃碎。
5． 350F/175C下烤约35分钟，直到表面变金黄。取出，放5分钟，撒上糖粉。就好了
8人份，每份332卡

我没有那种长方形烤盘，只好用loaf tin烤，材料减半还分了两批。
刚出炉时真的很好吃哦，而且香气四溢阿。但是冷掉就不行了，所以一点要趁热多吃点。取的时候会有点困难，最好用铲子铲出来，没有的同志可以用大菜刀铲。

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