百里香大蒜煎豬扒

將豬扒從冰箱取出，室溫下放置30分鐘。

烤箱預熱450F（華氏）。

材料：

橄欖油     1茶匙
帶骨豬扒  1塊
黃油        1 1/2茶匙
大蒜        3瓣 （無需剝皮，用刀背拍下即可）
百里香     5根
海鹽        適量
胡椒        適量

做法：

1. 在豬扒上撒海鹽和胡椒，用手輕微按壓，醃15-20分鐘；
2. 預熱鑄鐵煎鍋，鍋熱放橄欖油，油燒熱後放入豬扒、百里香和蒜；
3. 豬扒不要勤翻面，在中高火上煎3分鐘後再翻面，另外一面再煎2-3分鐘；
4. 豬扒兩面都煎成金黃色後放入預熱好的烤箱；
5. 14、5分鐘後從烤箱取出，將豬扒放置在盤子裡；
6. 在鑄鐵煎鍋裡放入黃油，待黃油燒成棕色時放入豬扒，用小勺將黃油不斷澆在豬扒上，2-3分鐘左右就好了；
7. 將豬扒裝盤後再擱置10-15分鐘就可以吃了。

來源：Epochtimeschicago