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百里香大蒜煎豬扒

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发表于 2014-7-8 01:24:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
豬扒的做法有很多,小J唯獨偏愛僅用百里香、大蒜和黃油做調味的煎豬扒。做法很簡單,適合剛剛學會做飯的朋友嘗試。


將豬扒從冰箱取出,室溫下放置30分鐘。

烤箱預熱450F(華氏)。

材料:

橄欖油     1茶匙
帶骨豬扒  1塊
黃油        1 1/2茶匙
大蒜        3瓣 (無需剝皮,用刀背拍下即可)
百里香     5根
海鹽        適量
胡椒        適量

做法:

1. 在豬扒上撒海鹽和胡椒,用手輕微按壓,醃15-20分鐘;
2. 預熱鑄鐵煎鍋,鍋熱放橄欖油,油燒熱後放入豬扒、百里香和蒜;
3. 豬扒不要勤翻面,在中高火上煎3分鐘後再翻面,另外一面再煎2-3分鐘;
4. 豬扒兩面都煎成金黃色後放入預熱好的烤箱;
5. 14、5分鐘後從烤箱取出,將豬扒放置在盤子裡;
6. 在鑄鐵煎鍋裡放入黃油,待黃油燒成棕色時放入豬扒,用小勺將黃油不斷澆在豬扒上,2-3分鐘左右就好了;
7. 將豬扒裝盤後再擱置10-15分鐘就可以吃了。


來源:Epochtimeschicago



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论坛元老

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发表于 2014-7-8 12:32:02 | 显示全部楼层
看起來很美味喔!
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