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杂粮窝窝头

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发表于 2014-7-24 23:40:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:crystalplan博客

1.jpg

天天吃细米白面,有木有觉得腻呢?尝试一下粗粮吧,将玉米面、黄豆面做成窝头,加上自己喜欢的配菜,有主食有菜,有荤有素,营养全面,而且口感也不错哦。
主料:黄豆面20g  玉米面80g  小麦面粉100g
辅料:油  盐  酵母  水  糖  芹菜  腊肠 胡萝卜  香菇
步骤:


2.jpg

1.将面粉放入盆中2.加入糖
3.混合均匀
4.酵母用温水化开
5.酵母水慢慢倒入面粉中
6.然后揉成光滑的面团后静置


3.jpg

7.将面团发酵至1.5倍
8.发好的面团揉匀后搓成长条
9.分割成等分的剂子
10.取一个剂子揉成团,用一只手的大拇指捏出凹陷,即成小窝头的形状
11.全部整形之后,放在抹过油的蒸笼上,松弛15分钟12.开水上锅,中火蒸
12分钟左右
13.蒸好的窝窝头


4.jpg

14.将腊肠、芹菜、香菇 、胡萝卜分别切碎
15.锅热油,依次放入腊肠,胡萝卜,香菇,芹菜翻炒
16.调味炒匀即可
17.上桌就可以吃啦
小贴士
1.单纯的粗粮吃起来比较粗糙,可以加入等分量的小麦面粉改善口感。
2.配菜可以随自己的喜好选择,最好切成小粒,方便夹在窝窝头里面吃。


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