排骨饭

preston · 发表于 2014-12-22 10:07:37

记得有一年和盼童鞋去青岛旅行，大街小巷都是排骨米饭，本来准备吃海鲜的两个人经不起诱惑先来了一份排骨米饭，味道只能说还行吧。

某天和盼童鞋在电话里讨论如果没有明火，需要拥有几件厨房小电器才能过得不错。我说必须拥有电饭锅吖，绝对的居家过日子必备品，即可焖饭还可炖菜、炖汤和煮粥，甚至还能做蛋糕。然后再来个豆浆机，豆浆、米糊等等饮品全部解决了。奢侈点再来个电饼铛，各种饼类就不用发愁了。

不过话又说回来，其实生活质量和你拥有多大的厨房没有任何关系，和你拥有多少件厨房小电器也没有什么关系。关键是你是否动手做饭，你有没有让你的厨房、你的厨房小电器发挥最大的作用。不过做饭这种事情涉及兴趣和爱好，有的人天生喜欢下厨，有的人不愿踏进厨房半步，勉强不得！希望喜欢下厨的你遇见愿意品尝你厨艺的人，不愿意下厨的TA遇见愿意做饭给TA吃的人。如果遇不到也没关系，希望喜欢下厨的你好好做饭给自己吃，胃暖心安，一切皆美！希望不愿意下厨的TA遇见喜欢的餐馆的喜欢的美食，就餐心情愉快！

生活就是这样，很多时候我们都想皆大欢喜，或者命运多眷顾自己一些，可很多时候往往会事与愿违。无论如何生活总是要继续，孑然一身、两人世界、亦或合家团圆，只要是快乐的就好。希望我们都能好好吃饭，用心生活！

这个饭很适合懒人，或者是不方便用明火的人，如果你只拥有一个电饭锅，那么你也可以尝试一下。

米粒均匀吸收了排骨和香菇的味道，加上软糯的胡萝卜丁和豌豆，香而不腻，非常美味！

排骨饭

原料：排骨450克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱5克、姜5克。

调料：油、盐一勺、料酒一汤匙、生抽一汤匙、老抽一汤匙、十三香、糖、水。

做法：

1、准备原料：排骨400克、胡萝卜一根、干香菇10朵、豌豆一碗、大米300克、葱、姜。
2、大米淘洗干净，排骨焯水，胡萝卜切丁，葱姜切好，干香菇泡发后切好备用。
3、锅热后放适量油，油热后放入葱姜爆香。
4、倒入焯过水得排骨翻炒。
5、调入适量糖、生抽和料酒继续翻炒。
6、倒入切好的香菇翻炒。

7、调入适量盐、老抽和十三香，翻炒让排骨上色，然后加入开水大火炖煮20分钟左右（水要没过排骨，调入盐的份量比平常偏重些）。
8、将炖好的排骨连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中淘好的大米上面。
9、倒入切好的胡萝卜丁和青豆。
10、放入电饭锅开启煮饭模式。
11、一般蒸饭时间是30分钟，电饭锅跳闸焖10分钟再打开。
12、用米饭铲子稍微搅拌均匀，美味的排骨饭就可以出锅了。

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