百吃不厌的——自制麻辣烫（组图）

towns · 发表于 2014-12-24 14:36:27

纯粹是自己的做法~~~觉得吃着还不错，一周吃个2-3次。

做起来也快，放各种菜很让人满足。
外面卖的麻辣烫是很重口味，自己做可以少点调料。
配了馒头或饼子，或者直接下面条也很好。
食材也是五花八门了，我常常放土豆或红薯，豆腐，胡萝卜，菠菜，木耳，西兰花
原材料（一人份）：
土豆小半个，胡萝卜一小段，冻豆腐一小块，豆皮一小块，
木耳3-4朵，粉条适量，青椒半个，洋葱3片，大蒜2瓣；
火锅料2汤勺，番茄酱2汤勺，蚝油1汤勺，花椒粉少许，醋少许，油少许。

1 准备好食材，粉条和木耳提前泡好；洗净各种食材后，土豆和冻豆腐切厚点的片，胡萝卜切薄片，豆皮切1.5里面宽的条，木耳摘小朵，青椒、洋葱切丝，大蒜切片。火锅料、番茄酱、蚝油、花椒粉加入少许水，调成汁备用。
2 热锅冷油，放入洋葱、大蒜和青椒炒出香味。
3 然后加入调好的汁，煮开，小火炒一会儿。
4 放入土豆、胡萝卜和木耳同炒。

5 炒片刻加入水没过食材，大火煮开。
6 放入冻豆腐、豆皮和粉条同煮，到熟。
7 淋少许醋出锅，撒熟的白芝麻即可，趁热吃，配个馒头或大饼~~~
唠叨的我：
食材随自己喜欢加吧，白菜、西兰花、海带、菠菜等等都很好吃；
根据不同食材烹饪时间不同入锅时间要随着变化；
出锅加葱花、香菜碎、熟花生碎更美味啊，我手边木有；
加了番茄酱，可以不加；盐、酱油什么的也没放，感觉火锅料够重口味的了。

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