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百吃不厌的——自制麻辣烫(组图)

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论坛元老

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发表于 2014-12-24 14:36:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
纯粹是自己的做法~~~觉得吃着还不错,一周吃个2-3次。

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做起来也快,放各种菜很让人满足。
外面卖的麻辣烫是很重口味,自己做可以少点调料。
配了馒头或饼子,或者直接下面条也很好。
食材也是五花八门了,我常常放土豆或红薯,豆腐,胡萝卜,菠菜,木耳,西兰花
原材料(一人份):
土豆小半个,胡萝卜一小段,冻豆腐一小块,豆皮一小块,
木耳3-4朵,粉条适量,青椒半个,洋葱3片,大蒜2瓣;
火锅料2汤勺,番茄酱2汤勺,蚝油1汤勺,花椒粉少许,醋少许,油少许。

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1 准备好食材,粉条和木耳提前泡好;洗净各种食材后,土豆和冻豆腐切厚点的片,胡萝卜切薄片,豆皮切1.5里面宽的条,木耳摘小朵,青椒、洋葱切丝,大蒜切片。火锅料、番茄酱、蚝油、花椒粉加入少许水,调成汁备用。
2 热锅冷油,放入洋葱、大蒜和青椒炒出香味。
3 然后加入调好的汁,煮开,小火炒一会儿。
4 放入土豆、胡萝卜和木耳同炒。

15901481329_befc827330.jpg
5 炒片刻加入水没过食材,大火煮开。
6 放入冻豆腐、豆皮和粉条同煮,到熟。
7 淋少许醋出锅,撒熟的白芝麻即可,趁热吃,配个馒头或大饼~~~
唠叨的我:
食材随自己喜欢加吧,白菜、西兰花、海带、菠菜等等都很好吃;
根据不同食材烹饪时间不同入锅时间要随着变化;
出锅加葱花、香菜碎、熟花生碎更美味啊,我手边木有;
加了番茄酱,可以不加;盐、酱油什么的也没放,感觉火锅料够重口味的了。



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