【材料】面粉250克,面肥40克,碱2克,水160克,芝麻酱,生抽勺,老抽勺,花椒面2勺,香油30克, 白芝麻适量1160克
【做法】
1、用温水将面肥化开,然后加入面粉一起和成面团,放在温暖处发酵,成嫩酵面团。对匀碱揉匀揉光备用。
2、将芝麻酱放在碗中,加入香油、生抽、老抽和花椒面用筷子搅懈成稀糊。
3、将面擀成大片,上面抹上混合好的芝麻酱,卷紧为长条状后切成需要的大小。
4、将每段拉长叠3折归拢成圆型,光面抹上少许水,搓出面浆后粘上白芝麻,将没有抹了芝麻的一面冲下放入烤盘。
5、烤箱中层上下火,温度200度,时间20分钟。