法式家常菜~ 奶香花菜糕

jackrabbit · 发表于 2005-8-8 13:58:11

　奶香花菜糕~ 是我自己起的名字，我房东老公的老娘教给我做的，据说是这位老婆婆的外婆教给她的，总之有一定历史了。应该算是传统菜系。。。
　　
　　做起来很容易，吃起来很香，热量很少。
　　
　　必备：带盖子的大烤盘一个，能放得进去这个大烤盘的烤箱一个。。。
　　
　　其他的材料就都好找了：花菜1000克，鸡蛋5个，牛奶半升，盐，胡椒，鸡精（原本是鸡汤，我承认我犯懒了）
　　
　　第一步：花菜，撕碎，开水抄一下。沥干，放在烤盘里，弄平整~

jackrabbit · 发表于 2005-8-8 13:58:36

　　下来第二步：
　　五个鸡蛋，加半升牛奶（本来也可以再加50ml奶油，会更香，我嫌腻，没放，大家随意），打匀。
　　
　　然后加盐一平勺，大约6，7克。胡椒，一大平勺，10克吧。
　　
　　鸡精，多少放点就成了。。。我只捏了一撮。

jackrabbit · 发表于 2005-8-8 13:58:55

　老婆婆教给我的时候说可以适量加一些面粉，一小把的样子，可能不到50克。吃起来更筋道。不过我从来没有加过，也很筋道，关键是要把鸡蛋打得很散。
　　
　　把上一步所说的混合液体，倒进烤盘，大约应该是液体刚刚好覆盖住花菜。

jackrabbit · 发表于 2005-8-8 13:59:11

　盖上盖子，上烤箱，175度，温度不能再高了。
　　
　　烤吧~~
　　
　　请忽略我家那台已经刷洗不出来的烤箱，毕竟年代久远了

jackrabbit · 发表于 2005-8-8 13:59:41

　一个小时之后。液体完全凝固就是好了，刀尖插进去，出来是干净的，就是完全熟了。这一句好血腥~~
　　
　　这个菜热量很低，全部总热量不超过1000卡，但是可以饱饱的吃至少3天。而且完全没有花菜的菜腥味，还有浓浓的奶香，也适合不喜欢花菜的人，换换口味。

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