简单容易的鸡蛋汤！教你搞出新花样

Daphane · 发表于 2015-6-26 13:26:50

來源:360doc個人圖書館

平时做个汤最容易和最常见的就是鸡蛋汤了，虽然鸡蛋汤简单那么我们也不是那么随便的人，做出考究的鸡蛋汤也是非常有水平的，下面就给大家看看如何做出比较有逼格的鸡蛋汤吧。
1、番茄金针菇鸡蛋汤

原料：金针菇洗净、黄瓜切片、鸡蛋、葱花、蚝油、盐、鸡精、白胡椒粉、醋、香油、淀粉。做法：1、锅中很少的油爆香葱花，就加水下金针菇煮。开水更快。这时放些蚝油；2、水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡；3、水再开后下黄瓜片；4、鸡蛋一个搅散，划圈倒入汤中。水开后关火。此时调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀就好啦。看看吧，如此美味的番茄金针菇鸡蛋汤就是这么简单，不动手做做怎么行？
2、黄瓜鸡蛋汤

原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜少许、盐1/2茶匙(3克)、油1茶匙(5ml)。做法：1、黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中；2、将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用；3、锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片；4、水再次开后，倒入打散的鸡蛋；5、最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可；6、盛出装在碗中就可以吃拉。怎么样黄瓜鸡蛋汤简单吧，来动手做做吧。
3、紫菜蛋汤

原料：紫菜一块、鸡蛋3个。做法：步骤1：鸡蛋加点盐，划散。步骤2：紫菜洗一下。步骤3：水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再打开。步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。这三种就是非常简单的鸡蛋汤做法，非常简单方便，众位比较懒的主妇们，可以选用这几种鸡蛋汤作为汤的首选。

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