虾仁西芹百合

Daphane · 发表于 2015-8-12 14:42:20

信源：香儿厨房博客

需要的食材；
主料；西芹200g百合80g虾仁200g
辅料；油30ml盐4g生姜片适量料酒15ml生粉适量鸡精2g胡萝卜50g大蒜适量

步骤；

1.准备西芹和百合2.西芹摘选干净切段，鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净
3..虾仁洗净后沥干水分加入2克盐，料酒，生粉抓匀上浆静置半小时
4.准备姜片，蒜片和胡萝卜片
5.锅内水开后先把百合，西芹和胡萝卜片焯水后捞起洗净

6.热锅倒油
7.油温5分热先把虾仁倒入过油至变色捞起
8.加入生姜和蒜爆出香味
9.再把西芹，百合，胡萝卜一起倒入煸炒出香味加入盐煸炒均匀
10.再把虾仁回锅煸炒均匀
11.加入少许开水让食材融合
12.最后加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

温馨提示；
1.虾仁上过浆，加入少许开水让食材完全融合最后会形成自然的芡汁，使得菜肴更入味鲜美
2.此菜是一道快手菜，不断的调味，不断的煸炒至出锅

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