羊肉串

Daphane · 发表于 2015-10-9 14:35:29

信源：宝妈小厨博客

来自大草原的我，对羊肉一直是情有独钟，羊肉串自然也成了我家的最爱！烤这个肉串要用羊腿肉，羊腿的肉质细嫩，容易消化，性温味甘，即可食补又可食疗，是优良的强健祛疾食品! 我家的这个肉串是电烤炉烤的，烤的时候放在吸油烟机下边，很是方便！

食材:羊腿肉1.1斤，洋葱1个，盐适量，味精适量，孜然足足两大汤匙，辣椒面少量，五香粉少量，烧烤料足足两大汤匙，植物油少许
厨具：电烤炉
做法;
1 羊腿肉洗净
2 切小块
3 洋葱切碎
4 最重要的调料“烧烤料”备好
5 切好的羊肉放入大盆里，放入洋葱碎、盐、味精、孜然、辣椒面、五香粉、烧烤料，反复抓匀入味，封上保鲜膜腌制1~2个小时

6 腌好的羊肉
7 铁签子洗净穿串，中间留些空隙，不要太紧
8 电烤炉温度上来后即可码上肉串烤制
9 颜色稍变即可刷上一层植物油，中途要翻面
10 颜色发黄、变深即可把肉串摞在一起撒盐，撒孜然和辣椒面，再烤几分钟入入味即可上桌，喜欢辣的这个时候可以再撒一遍辣椒粉。

宝妈小贴士:
1 烧烤料是这里重要的调料，必不可少
2 辣椒粉的量依据个人口味调整

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