素烧鸭

Daphane · 发表于 2015-11-27 00:12:36

信源：心曲之旅博客

主料：豆腐衣2张，土豆1个，木耳6朵，胡萝卜半个，泡发香菇6朵，蒜末适量
调料：食用油，盐，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，白糖，水淀粉，味极鲜酱油，香醋，辣椒粙

做法：
1、准备好材料，木耳和香菇提前泡发
2、土豆、木耳、香菇、胡萝卜切成丝
3、热锅凉油，下蒜末炒香

4、加入切好的土豆丝，木耳丝，胡萝卜丝，香菇丝一起翻炒
5、炒至六成熟，下少量盐，生抽，胡椒粉炒匀起锅备用
6、炒好的馅放凉，豆腐衣辅开，放入炒好的馅料，两边叠起，再卷起来成豆腐卷
7、豆腐卷放入蒸锅中，水开后再蒸5分钟即可
8、不粘锅放油，下蒸好豆腐卷，煎至两面金黄
9、用味极鲜酱油，老抽，香醋，白糖，蚝油，水淀粉，辣椒油调成汁
10、倒入煎好的豆腐卷，大火收干汁水即可盛出切块
看这素鸭的颜色，多诱人，尝一口，真的很美味哦。

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