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酱烧土豆牛肉

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发表于 2016-1-7 23:42:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:桃子所博客

转眼间又到了冬季,在冬季人体需要收藏更多的能量来抵御严冬的寒冷,牛肉,是最适合在冬日食用的暖身的食材。这道酱烧土豆牛肉,是我家最爱吃的一道暖身下饭的菜,浓浓的酱香与牛肉的香结合,让你浑身热量满满,不怕严寒。
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原料:牛肉750克土豆1个胡萝卜 1根黄豆酱25克大葱 20克  鲜姜10克炖肉料 1包
2.jpg

制作:
1、准备好原料;
2、将胡萝卜、土豆切滚刀块;
3、将切好的土豆块放在凉水里浸泡20分钟;
4、将牛腩切块后,凉水下入锅内焯烫;

3.jpg

5、将焯烫好的牛肉放进电压力锅中,放入葱段、姜片和炖肉料,再倒入热水。热水的量要没过牛肉,盖好压力锅盖后开始炖制;
6、炒锅内倒入食用油,放入黄豆酱煸炒出香味;
7、再放入切好的土豆、胡萝卜块翻炒;
8、再倒入炖好的牛肉,土豆和胡萝卜炖制熟透,放入食盐调味即可。


小窍门:
在焯烫牛肉时一定要在凉水时下入牛肉;这道菜放了黄豆酱有些咸味了,再放食盐时要根据自己的口味酌减。


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