香辣暖身锅：干锅年糕肉片

Daphane · 发表于 2016-1-25 23:17:51

信源：余甘果蜜博客

这年糕还是咱侄儿在这的时候买的，每天都说第二天炒年糕吃，结果第二天也没按计划来，因为做了其他美食来代替了。有的事，不能等，特别是吃，错过了，美味难以等到哦。
干锅配菜丰富，把肉类炸熟或煎熟，其他蔬菜随喜而添，食材丰富，营养也丰富，这一次我配了土豆和胡萝卜，煎香五花肉，再把土豆，胡萝卜也煸熟，年糕煎软，年糕煎久一些，带些巴更好吃。

食材：五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡萝卜80克
配料：香辣干锅料15克、姜、葱适量，生抽15克、盐2克、食用油适量。

做法与步骤图：

1、准备好食材。2、备好年糕。
3、土豆和胡萝卜切为厚度相匀的棱形片。
4、五花肉切薄片。
5、备好姜，葱，干锅香辣料粉。
6、热锅，入肉片煎制。

7、肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔开煎。
8、加入土豆和胡萝卜片煎制。
9、把煎熟食材拔一边，炒香姜葱。
10、加入干锅香料，加入生抽、盐炒匀。
11、最后加入葱叶或蒜叶炒匀。
12、装碟或装入砂锅，酒精锅也可。

小贴士：
1、食材太多，如锅中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制后装出来再煎熟土豆和胡萝卜。
2、干锅料随自己喜欢而加。没有干锅料可以用花椒，干椒姜葱炒香。
3、蔬菜可随自己喜欢而加，但适合选容易干煸而熟的蔬菜。

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