番茄汤炖鳕鱼

Daphane · 发表于 2016-2-2 23:51:55

信源：馋嘴乐博客

番茄汤炖鳕鱼
这种鳕鱼是冷冻的产品，本身没有什么味道，主要靠调味料调制入味，所以一般多以辣椒酱烧制的为多，烹制成重口味的菜肴。这道“番茄汤炖鳕鱼”采取了另一种方法烹制而成，味道特别的鲜美，值得一试。

主辅料：鳕鱼、西红柿、洋葱
调味料：油、盐、白糖、味精、番茄沙司、葱姜蒜、醋、料酒
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操作步骤：
1、把洋葱、西红柿切成碎粒。

2、鳕鱼收拾干净。
3、热油，放入洋葱粒炒香。
4、再放入西红柿翻炒。
5、加适量番茄沙司。
6、翻炒均匀，加白糖、盐调味。
7、加适量清水。
8、烧开后，小火烧制5分钟左右。
9、盛出备用
10、热油，放入葱姜蒜炒香。
11、放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。
12、加入备用的番茄汤。
13、烧开后，烧制5分钟。
14、加盐、味精调味，翻面后再烧制3分钟。
15、旺火收汁，即可关火。
出锅装盘。点缀后即可上桌。

小贴士：
1、洋葱和西红柿切的碎一些为好。也可以用料理机打碎。
2、也可以把鳕鱼切段后炖制。

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