蒜香排骨

Daphane · 发表于 2016-3-28 23:38:58

信源：duzhaoteng博客

蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，其口感蒜香浓郁，质嫩味美。尤其今天是用烤箱制作，省时又省力！

准备的食材有：猪肋排两到三根、食盐适量、姜片适量、料酒适量、老抽适量、蒜末适量、黑胡椒粒适量。
1、在超市或菜场购买的新鲜猪肋排，剁成大小一致的块状洗净沥干水分备用。

2、将剁好的肋排放进容器中，加入适量食盐、料酒、老抽、姜片和黑胡椒粒搅拌均匀腌制至少三十分钟，让肋排充分入味后将腌制好的肋排盛出放在锡纸上备用。（剩余的料汁、姜片之类的不需要了）

3、将大蒜剁成蒜末。

4、将蒜末撒在腌制好的肋排上并搅拌均匀。

5、用锡纸将肋排包裹严实准备烘烤。（在烤的过程中会有汤汁渗出，请事先在烤盘上放一张油纸）

6、烤箱温度设定为200度，时间为30分钟，将包好的肋排放在烤盘上烘烤，三十分钟后，取出拆开锡纸，继续烤至肋排表面金黄。

7、装盘即可食用。

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