蛋糕胚

Daphane · 发表于 2016-5-9 23:44:54

信源：zeychou博客

材料：
面粉 2/3杯，细砂糖 1/2杯，泡打粉 1茶匙，盐 1/3茶匙，吉利丁粉 1/2茶匙，植物油 40ml，鸡黄 2个，水 1/3杯，蛋清 2个，塔塔粉 1/6茶匙
步骤：

1.取一大碗，放入面粉，糖，泡打粉，盐，和吉利丁粉，搅拌均匀。
2.在面粉混合物中间挖一个洞，按顺序加入油，蛋黄，和水。
3.另取一碗，放入蛋清和塔塔粉
4.用电动打蛋器高速打发蛋清至可以拎起一个角。

5.将面粉混合物搅拌均匀。
6.将蛋清分三次倒入，每次倒入后轻轻搅拌均匀。
7.将面糊倒入六寸的烤盘中。我的蛋糕模是活底的，所以包了一层锡纸。
8.烤箱预热160度，烤40至45分钟左右。烤好后倒扣放凉脱模即可。

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