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信源：舍得的美食诱惑博客
主料： 猪肉泥 (160g) 毛豆籽 (60g) 咸蛋 (1个)
辅料： 白胡椒粉 (少许) 生抽 (2勺) 鸡粉 (少许) 色拉油 (适量) 葱花 (少许) 料酒 (1勺)
做法：
1、买回的猪肉泥，加入半个生的咸蛋白
2、加入料酒、白胡椒粉、鸡粉和适量水
3、搅拌上劲
4、碗里先铺上一层毛豆籽
5、接着放入调好味的猪肉泥，中间挖个坑
6、把咸蛋黄放入中间
7、锅中水烧开后放入蒸架上蒸15-20分钟
8、蒸熟后取出淋上生抽撒上葱花9、加热少许色拉油后爆香葱花即可
小窍门：
这个蒸的时间与你的肉饼厚薄有关系，一般2CM左右的蒸15分钟，我的比较厚所以用时久点，自己掌握！ 这个肉泥里我没有加盐，用了半个蛋白，因为最后还会淋点生抽，所以前期调味千万不能咸了！
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发表于 2016-5-10 23:44:27
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