www.aboluowang.com
正體
切换到窄版
账号
自动登录
找回密码
密码
登录
注册
快捷导航
论坛
BBS
导读
Guide
家园
Space
新闻子站
评论子站
生活子站
娱乐子站
搜索
搜索
热搜:
活动
交友
本版
帖子
日志
用户
阿波罗网论坛
»
论坛
›
阿波罗世界之门论坛
›
美食广场
›
酱爆腰花
返回列表
发新帖
查看:
1241
|
回复:
0
酱爆腰花
[复制链接]
Daphane
Daphane
当前离线
积分
238882
IP卡
狗仔卡
1万
主题
1万
回帖
23万
积分
管理员
热心会员
积分
238882
收听TA
发消息
发表于 2016-6-2 10:25:20
|
显示全部楼层
|
阅读模式
信源:麦子老妈博客
周末买了2个猪腰,
用了郫县豆瓣酱和豆豉来酱爆的,
口味比较重,
味道很好!
主料: 猪腰 (2个) 泡发黑木耳 (50g) 胡萝卜 (一段) 韭菜 (少许)
辅料: 姜汁 (1勺) 砂糖 (半小勺) 生抽 (1勺) 豆豉 (半勺) 姜片 (2片) 郫县豆瓣酱 (1勺) 醋 (1勺) 鸡粉 (少许) 色拉油 (适量) 蚝油 (1勺) 生粉 (适量) 盐 (少许) 料酒 (1勺) 香油 (少许)
做法:
1、猪腰处理干净,里面的白色和深红色部分一定要全部剔除
2、开花刀,切成小段
3、放入碗中加入料酒、姜汁、盐和生粉拌匀腌制一会
4、调一个浇汁:醋、生抽、蚝油、砂糖、鸡粉、香油和生粉搅拌均匀
5、锅中煮沸水,放入猪腰汆水
6、看到变色后捞出沥干水分
7、起油锅爆香姜片后,加入郫县豆瓣酱、豆豉也炒出香味
8、放入提前准备好的黑木耳丝、胡萝卜片翻炒均匀后,加一点点水煮开
9、加入汆水后的腰花
10、加点料酒翻炒一下
11、加入调好的浇汁炒匀
12、撒上一些韭菜段
13、炒匀即可出锅
小窍门:
浇汁提前准备就是为了缩短腰花的炒制时间
爆腰花
回复
使用道具
举报
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
注册
本版积分规则
发表回复
回帖并转播
回帖后跳转到最后一页
手机版
|
阿波罗网
GMT+8, 2024-11-25 16:30
快速回复
返回顶部
返回列表