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清蒸排骨

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发表于 2016-7-11 23:25:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
信源:眉儿博客

1.jpg

炎炎夏日来临,对于嗜肉族的同学来说,那些平日里最钟情的大鱼大肉,现在看起来,都油腻得让人提不起胃口。
不过,吃惯了肉的同学,接连几顿见不到荤腥,恐怕就头晕眼花了,所以不论天气有多热,这肉还要照样吃(偷笑)。

2.jpg

在这高温的夏天里吃肉,既想吃得过瘾,又想吃得舒服,还是要掌握夏天吃肉的绝招,那就是清蒸。
这款【清蒸排骨】就是既吃的开心也做的容易,一点都不油腻更适合夏天食用,再来个摆盘,美美哒,是不是就很有食欲呢?

3.jpg

1、排骨冲冷水后然后在冷水里浸泡一小时去血水。
2、将盐、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、少许凉开水、淀粉调成料汁。
3、将排骨控干水分后,加入姜片、调料汁、淀粉抓匀,放入冰箱冷藏腌制2小时。
4、另外将排骨捡出放在盘子里,表面抹点植物油,盖上保鲜膜,放入蒸锅大火开锅后小火蒸40分钟。


小贴士:
1、蒸制时间看自己实际情况调整,喜欢软烂就多蒸一会。
2、排骨的腌制时间尽量长时间一点,比较入味。

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