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【沙茶美食】芝士焗肉丸

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发表于 2017-3-22 16:18:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
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“這道肉丸子首先用沙茶醬等調理醃製入味,然後拌入適量芝士,放在烤箱裏烤熟即可。肉餡裏添加了胡蘿卜,醃製肉末用的沙茶醬顏色是棕色的,所以這道【芝士焗肉丸】烤出來的顏色非常漂亮。”
食材明細
  • 豬瘦肉 400g
  • 胡蘿卜 0.5個
  • 老薑 1片
  • 大蔥 1小段
  • 沙茶醬 2大勺
  • 蠔油 5毫升
  • 白糖 4g
  • 1g
  • 料酒 3毫升
  • 馬蘇裏拉芝士 50g

  • 醬香 口味
  • 工藝
  • 半小時 耗時
  • 普通 難度

【沙茶美食】芝士焗肉丸的做法步驟

  • 1
    備好原材料:豬瘦肉、胡蘿卜、老薑、大蔥、沙茶醬,芝士;

  • 2
    豬瘦肉、胡蘿卜、老薑、大蔥處理乾淨後,拭乾水分,全部切丁處理;

  • 3
    將切丁的食材全部放入料理機,啟動“絞肉”功能;

  • 4
    將攪好的肉餡倒出來,如果你覺得肉餡不夠細,可再進行一次“絞肉”程序;

  • 5
    肉餡裏調入適量沙茶醬、蠔油、白糖、鹽,料酒;

  • 6
    將肉餡同調料攪拌均勻,醃製片刻;

  • 7
    芝士切碎備用;

  • 8
    將適量芝士放入第六步的肉餡裏;

  • 9
    繼續將肉餡同芝士混合,攪拌均勻;

  • 10
    將肉餡團成大小相同的丸子,放在烤盤裏;

  • 11
    每個丸子上再撒上適量芝士;

  • 12
    烤箱上下火180度預熱成功後,將烤盤放在烤箱中層,烤製20分鍾左右;

  • 13
    烤好的丸子出爐咯。

小竅門
1、調料可根據個人口味自行調整;
2、沙茶醬味道香濃,醬質細膩,用來醃製肉末非常好。沙茶醬口味的丸子也很適合小朋友。

使用的廚具:電烤箱



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