香港人为什么会长寿？

伍艾嘉

　　联合国人口基金会发布的《2007年世界人口状况调查报告》显示，中国香港男子平均寿命高达79.2岁，女子平均寿命高达85.1岁。身处繁华闹市的香港人，为什么会如此长寿？

　　餐饮推崇“原汁原味”

　　香港人主要用蒸煮的方法来烹调食物，基本不用煎炒烹炸，尽可能多地保持食物本身的鲜美，营养不被过多破坏。香港人在家里做饭很少用味素等调味品，餐馆以“不含味素”来标榜。

　　香港人喜欢煲汤，这些汤用各种中药、肉类或海鲜熬煮而成，夏天有清心去火的功能，秋天能滋补润燥，极具养生价值。香港人习惯喝早茶、午茶和晚茶，还有各种茶点和小菜。早茶小菜有荤素两种，吃起来很清淡，不腻人。素类皆为时令蔬菜，做时只用水焯一下，不用油或其他佐料，食用时蘸蚝油等佐料。青菜煮熟后除了保持原味、原色，还保持原形。

　　不好攀比 文明友爱

　　轻松愉快是香港人的一种普遍心态，虽然工作、生存压力大，但依然生活得快乐，这归根结底是拥有一个良好的心态。香港人很少会有一蹶不振的挫败感，大家能很快从失败中重新站起来。而且，香港人不喜欢和别人比较，不患得患失。

　　长寿也与社会的文明程度有很大关系。在香港凡是公交车站，无论什么时间，都可以看到人们排着整齐的队伍，有的车站只是在地上划了几道线，等车的人就自动按线排好队，并且队伍紧靠一边，不会影响其他行人。

　　沿袭“中医坐堂”的传统

　　香港沿袭“中医坐堂”的传统诊疗方式，在所有门诊中，中医门诊高达21%左右，看中医、吃中药，比起服用西药，对人体的伤害自然小得多。

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