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苹果派
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发表于 2005-11-5 10:17:16
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前几天刚烤的苹果派,终于有时间传上来了。
1.做一个直径20cm的派需要冷冻派皮3张,苹果一个半,苹果酱若干,鸡蛋。冷冻派皮解冻15分钟后,把2张叠在一起,擀成2mm厚的圆形薄饼,铺在烤派用的盘子上。另一张派皮切成1cm宽的长条,放在冰箱冷藏室里备用。苹果削皮,切块,用黄油和糖炒一下。用苹果罐头的话就不用炒了。在派皮上抹一层苹果酱,喜欢吃甜的就多抹。摆上苹果。
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发表于 2005-11-5 10:17:33
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2.把冰箱里的长条派皮摆在派上。如果嫌麻烦,就不用切开,把一整张擀成合适大小,盖在苹果上也可以。
用叉子把周围一圈压紧。
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发表于 2005-11-5 10:17:49
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3.在派皮上均匀抹上鸡蛋液。
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发表于 2005-11-5 10:18:23
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4.烤箱200度预热2分钟,放入派烤15-20分钟后,调成160度再烤20分钟就好了。注意:200度烤12分钟左右的时候要看着点,如果颜色上好了就提前降温。烤的过程中绝对不能打开烤箱的门,提前打开烤箱的门,发起来的层就会沉下去。
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