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这道菜是我上次回老家吃的，是由三种腊味盖在千张丝上面蒸制而成。一般是腊肉，咸鸭，腊肠。我没有腊肉，用的咸鱼，没有千张，用的青山豆腐，就是比较像白豆干的豆腐，切片。
这里的三种腊味都是我爸爸亲手制作的，我回国之前他把咸鱼的鱼背，咸鸭的腿和胸脯肉多的地方剪下来，香肠也是剪了瘦肉比较多的（我不吃肥的）然后包了好几层塑料袋，再跟陈茶叶放在一起封入装茶的避光的那种袋子，封的严严实实。还给我带上了他用50斤冬笋晒成的笋干，还有买来的好多黑木耳香菇等。我说少带点吧，他就不高兴了。还好海关没有查我，不然真是辜负了老爸老妈的一片心啊。
带来后我就一直舍不得吃，转眼他们在冰箱都被冷冻快一年了，哎，不吃坏掉更可惜。。。
另外一张照片是餐馆里照的那张，有些模糊，大概是转盘还在动的原因。 |
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发表于 2005-11-10 12:50:07
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