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吉祥烧茄粒

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发表于 2005-11-11 11:23:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
好久没吃茄子啦,因为这儿卖的茄子都很老,不好吃。不过昨天买到圆圆的大紫茄子很嫩,很新鲜,就烧来吃吃啦~
原料:茄子一个
配料:红椒碎,葱,蒜
做法:锅中加多一点的油,加入葱花爆香,然后加入茄子粒,翻炒,再加入清鸡汤和鲍鱼汁,加盖焖2分钟左右,待茄子变软,汤汁收干,加入少许鲜味酱油,红辣椒碎和蒜末即成。
小贴士:加入的调味料均有盐份,所以无需加盐。特点:鲜咸适口,茄香浓郁,适宜下饭
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