土豆饼？

cooker · 发表于 2005-11-15 10:49:48

这个到底叫什么，大家各执一词。唉，管它叫什么，好吃就是王道：））

cooker · 发表于 2005-11-15 10:50:12

　　用料：
　　1、土豆两个。
　　2、辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减）。
　　3、花椒粉一咖啡匙（可依个人喜好增减）。
　　4、盐、味精适量。

cooker · 发表于 2005-11-15 10:50:27

　做法：
　　1、土豆去皮洗净切丝。

cooker · 发表于 2005-11-15 10:50:45

　　2、用极少的油湿湿锅（现在不能多放油），烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生。

cooker · 发表于 2005-11-15 10:51:04

　　3、将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压，从锅边放入调和油煎炸，不能搅动。

cooker · 发表于 2005-11-15 10:51:21

　　4、边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团结成一个整体。

cooker · 发表于 2005-11-15 10:51:40

　　5、当锅底那面煎黄后，翻一面继续煎呈金黄色。

cooker · 发表于 2005-11-15 10:51:59

　　6、滤去油后起锅装盘，再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。
　　
　　辣椒粉、花椒粉、味精最好在用前放一个碗里拌匀，这样撒到土豆饼上时更均匀。

Anonymous_2 · 发表于 2005-11-16 10:33:26

不过我们没那么多辣椒，下次可以试试，估计辣的也不错

eyesy · 发表于 2005-11-23 14:12:15

好吃又簡單，可以試試哦

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