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土豆饼?

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发表于 2005-11-15 10:49:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
这个到底叫什么,大家各执一词。唉,管它叫什么,好吃就是王道:))

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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:50:12 | 显示全部楼层
  用料:
  1、土豆两个。
  2、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。
  3、花椒粉一咖啡匙(可依个人喜好增减)。
  4、盐、味精适量。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:50:27 | 显示全部楼层
 做法:
  1、土豆去皮洗净切丝。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:50:45 | 显示全部楼层
  2、用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:51:04 | 显示全部楼层
  3、将土豆丝团拢用锅铲轻轻压压,从锅边放入调和油煎炸,不能搅动。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:51:21 | 显示全部楼层
  4、边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:51:40 | 显示全部楼层
  5、当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金黄色。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:51:59 | 显示全部楼层
  6、滤去油后起锅装盘,再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食。
  
  辣椒粉、花椒粉、味精最好在用前放一个碗里拌匀,这样撒到土豆饼上时更均匀。
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发表于 2005-11-16 10:33:26 | 显示全部楼层
不过我们没那么多辣椒,下次可以试试,估计辣的也不错
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发表于 2005-11-23 14:12:15 | 显示全部楼层
好吃又簡單,可以試試哦
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