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仿真回锅肉

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发表于 2005-11-15 10:56:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
  吃素的朋友们可以一试。

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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:56:19 | 显示全部楼层
  用料:
  1、豆腐一斤,切厚片过沸水后,在油锅中将两面煎呈金黄。
  2、青蒜苗三两,切段。
  3、青、红椒各一个,切块。
  4、蒜两瓣,用刀压破。
  5、酱油两大匙。
  6、豆瓣两大匙。
  6、白糖一大匙。
  7、盐适量。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:56:37 | 显示全部楼层
 做法:
  1、锅中放油烧至五成热,下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:56:59 | 显示全部楼层
  2、倒入豆腐块炒约一分钟(此时不能放盐)。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:57:15 | 显示全部楼层
  3、将豆腐块推至锅边,下青红椒块、适量盐在汤汁中炒约两分钟(如果锅中太干,那就加一点水)。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:57:30 | 显示全部楼层
  4、再放青蒜苗略炒。
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 楼主| 发表于 2005-11-15 10:57:45 | 显示全部楼层
  5、将锅中所有材料铲匀后起锅装盘即成。
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