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Orange jelly

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发表于 2005-11-18 12:53:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
准备材料:

吉利丁粉 7克+ 水50ml(先把吉利丁粉和暖水泡开)

新鲜橙汁 150ml

橙 1粒

水 50ml

砂糖 35-40克

Brandy ¼ teaspoon

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 楼主| 发表于 2005-11-18 12:53:28 | 显示全部楼层
1)橙汁+水+brandy
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 楼主| 发表于 2005-11-18 12:53:52 | 显示全部楼层
2)把(1)+砂糖放入深锅里,把砂糖煮化,然后熄火.加入已化开的吉利丁粉,搅均匀
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 楼主| 发表于 2005-11-18 12:54:11 | 显示全部楼层
3)移到另一个钢碗,隔冰水降温。
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 楼主| 发表于 2005-11-18 12:54:37 | 显示全部楼层
4)然后搅拌直到感觉果冻液变稠粘,移开冰水,将果冻液倒进模具里(1/4满)。如果果冻液态过稠粘,可以用隔暖水融化少许),连同模具放在装有冷水的盘子,冷却10分钟。
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 楼主| 发表于 2005-11-18 12:54:56 | 显示全部楼层
5)放入切片的orange,然后再倒入其余的果冻液。用保鲜膜盖好放入冰藏库2-3小时
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 楼主| 发表于 2005-11-18 12:55:15 | 显示全部楼层
6)果冻凝固后,年通模具一起放在温水里,让周围融化。果冻就可以轻易的从模具倒出来
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 楼主| 发表于 2005-11-18 12:56:18 | 显示全部楼层
aaa
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