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让豆类快快煮烂的妙招

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论坛元老

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发表于 2006-1-9 13:22:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
主妇们煮红豆汤,如果没有经过浸泡的过程,要花一些时间才能煮透煮烂,告诉大家一个小妙招,可先将约300g红豆和1000㏄的水一起煮沸,待冷却后放入冰箱冷冻库约2小时左右,这时取出后表层会有出现些许结冰现象。

此时再将锅子放上瓦斯炉加热,因为水与红豆受热程度不同,温度的变化让红豆大约20分钟就能煮烂呦!您不妨试试!

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发表于 2006-1-12 06:29:10 | 显示全部楼层
主意不错,可以自己做红豆沙了,正好没有买到,试试这个办法
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