漂亮甜点diy

xiangxiang

转自：zt
挞皮材料： 牛油 ( 室温 )45 克、糖霜 20 克、冻水 1 茶匙、低筋面粉 100g 、蛋黄 1 只、忌廉芝士 150 克。  

馅料： 糖霜 45 克、蛋黄 1 只、淡忌廉 20 毫升、伯爵茶包 4 个、水 60 毫升、低筋面粉 3/4 汤匙、蛋白 1 只。  

做法：

1.挞皮做法 : 将牛油和糖霜搅匀，加入蛋黄、已筛面粉、冻水一同搓成粉团。

2. 成 2-3 毫米的厚度，铺入挞模内，放入雪柜冷藏 20 分钟。

3.放入已预热 180c 焗炉，焗15分钟，待凉备用。

4.馅料做法：伯爵茶包浸入水中，让茶味溢出，备用；忌廉芝士和 2/3 份糖霜，拌匀。  

5.加入蛋黄、忌廉、已筛面粉和茶，备用。 蛋白打至起泡， 1/3 糖霜分三次加入打至企身，拌入蛋黄面糊内。  

6.倒在已铺上挞皮的模内，放入已预热 180c 焗炉，焗 25-30 分钟即成。  

jenny100

是日式的甜品吗？看起来不错，但好少啊。