為什麼體重總是又回來？

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　　一位體型福態的中年女性，急衝衝的來到營養諮詢門診，一進門就說：「我一年前在某健康中心參加減肥課程，很成功，不到三個月就減輕十公斤。可是最近半年體重又一點點的回來了，營養師我該怎麼辦？以前減重也是這樣，為什麼總是維持不多久體重又回來了？甚至比減肥之前還重，弄得我不知道該不該繼續嘗試，好煩哦，真想放棄不管。」
　　相信大多數人都有多次的減肥經驗，同樣也經歷體重回升的困擾。體重起起伏伏，像惡夢般無法擺脫，甚至有人從此放棄，任由發展，不予控制。仔細想想體重回升，其實是有跡可循的，許多人當達成目標時，也是鬆懈的開始。不再注意節制飲食，想著工作那麼辛苦，應該好好慰勞自己，朋友們難得見面，有時相約吃飯聊聊天，也是應該，但對於運動，就常推說忙碌抽不出時間。想一想您是不是也一樣陷入這種循環，當然體重就在不知不覺中悄悄的增加。
　　因此一次成功的減肥，除在漫長而艱苦過程中，克制食慾，改變飲食習慣外，之後如何能保有努力的成果，才是最重要的。如何調整生活型態與態度，將減重原則及方法，落實在日常生活中？多製造運動的機會，出門多步行，少搭乘交通工具，能走樓梯時，少搭乘電梯。依照生活方式，安排可執行的運動計畫，如每日步行半小時或每週數次運動。減少過度飲食的機會，少逛大賣場，避免採買大包裝食物，不要烹煮過量飲食，注意食物的選擇與烹調方式，口渴多喝水少喝飲料。注意生活的細節，必能有助於體重的控制。
　　曾有報導指出，每日額外增加一杯果汁（約100大卡），一年後將會增加五公斤體重。從另一方面來看，每日減少消耗100大卡的活動量，如步行五千步，一年也將會增五公斤體重。由此可知，若少動又不忌口，一年體重上升10公斤，簡直輕而易舉，這也是為什麼有些人好像一輩子都在減肥，卻看不出成效，所以「少吃多動」一直是減重不變的真理。
　　相對於體重控制，減肥僅是一段短暫的時間，但體重控制卻是需要長期的毅力。對於想要擺脫反覆減肥困擾的朋友們，提醒大家，減肥僅僅是開始，後續的重點是：如何不再復胖？藉由改變飲食、運動及生活型態，從今起能維持穠纖合度的體態，不再有體重回升的煩惱。
　　文／張文（台北榮總營養部營養師）◇