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保持豆腐完整的小秘訣

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发表于 2006-1-20 11:50:18 | 显示全部楼层 |阅读模式

軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！

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