新疆古墓出土1400年前月饼印有“宝相花纹”内馅却成谜

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新疆古墓出土1400年前月饼（网络图片）

【希望之声2023年3月23日】（编辑：郭晓） 月饼，古时又称胡饼、宫饼、月团、团圆饼等，早在殷、周时期，江、浙一带流行一种名为“太师饼”的糕点，用以纪念《封神演义》中“太师闻仲”这个角色，亦被说为月饼的原型。

直至汉代张骞由西域引进芝麻、胡桃，加进饼点当中，因此名为“胡饼”。到了唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，有吐鲁番人向大唐献饼祝捷，于是这种甜饼在唐代便成为打胜仗的庆贺食品。然而“月饼”一词最早见于南宋，但真正和中秋连在一起，是在朱元璋建立明朝之后，自此不管“胡饼”还是“甜饼”等，在民间一律统称为“月饼”，名字沿用至今。

月饼（网络图片）
不少人在过中秋节时，应该都会吃些月饼，不过你见过1400年前的“月饼”吗？之前一块来自唐朝的月饼在网路平台上爆红。这是在上个世纪70年代在新疆的古墓出土的，极具历史价值。不过陕西师范大学历史文化学院的于教授则认为，这应该不算是月饼，而是胡饼。

综合陆媒报导，1972年吐鲁番市阿斯塔那古墓群的230号墓，出土了一块古早饼，饼皮印有传统装饰纹样“宝相花纹”，由花瓣、花苞和叶组成，因此取命为“宝相花月饼”，历史可追溯至大唐帝国（公元612-907年），大小约7.5公分左右。

考古学家利用仪器检测后得知，饼外皮用小麦粉为原料，并以模压成型烘烤制成，而饼皮上的宝相花纹，也显现出唐朝高超的面点制作技艺，不过以现今的技术还无法检测出饼内馅料的成分，因此至今仍无法得知饼里到底是什么馅，成为了一个谜。新疆博物馆馆长介绍，目前虽然无法得知内馅成分，但出土于新疆，里面很可能包着枣类、核桃、葡萄，还有其它果仁，“一定是一件美味的珍品”，而这一颗饼不仅实证唐朝拥有丰富多彩的饮食文化，而且也显示中秋节日文化在西域地区的普及。

新疆古墓出土1400年前的月饼（网络图片）
于教授对此指出，这应该算是胡饼，属于烤制的面饼，里面有内馅，外观看起来的确像月饼，但唐代没有月饼一词，更没有农历8月15日吃月饼的习俗。“虽然宋朝苏东坡在《留别廉守》写下“小饼如嚼月，中有酥与饴”，出现疑似月饼的描述，但文章中仍未提到中秋一词，直到明代《西湖游览志余》才有中秋月饼的记载。

专家表示，按照习俗吃月饼时，要按人数切块，每人一份。而没有回家的亲人则要将那一份月饼保管起来，待他们回来吃，方算团圆。目前该月饼已成为考古领域唯一一件月饼式食物文物，现藏于新疆博物馆。

责任编辑：李静柔

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