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Pinky之泡芙世界 + 情人节巧克力(组图)

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论坛元老

香香

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发表于 2006-2-4 07:43:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
  情人节即将来临,看到身边的朋友都在预习做巧克力,我也来凑一份热闹。在等待巧克力凝固的期间,也做了一些可爱的泡芙~~~~

  
  先来做黑巧克力内陷(黑巧克力 50克 + 鲜奶油 2tablespoon)

  


     

  把鲜奶油煮至沸腾就熄火,过了30秒后再倒入黑巧克力里,用打蛋器慢慢搅拌至荣华(均匀的)。等到完全冷却后,盖上保鲜膜,放在阴凉处1小时

  

  

  白巧克力内陷:(白巧克力 50克 + 薄荷叶适量 + 鲜奶油 2tablespoon)

  

  把鲜奶油和薄荷叶煮至沸腾就熄火,过了30秒后再倒入白巧克力里,用打蛋器慢慢搅拌至荣华(均匀的)。等到完全冷却后,盖上保鲜膜,放在阴凉处1小时。

  

  

  



  

  **白巧克力 150克隔热水(60度左右)融化,黑巧克力的量和做法一样

  

  把白巧克力到进巧克力模子里,轻拍模子已排除空气),等待20分钟,然后把模子反着拿,慢慢让多余的巧克力流下来(铺张baking paper,流下来的巧克力可以再用)。这样就成了个空心巧克力。

  

  

  把白巧克力内陷挤进百巧克力中,然后再铺上白巧克力(用纸巾把满出来的巧克力抹掉)。放进冷藏库里1小时,即可拿出

  

  

  用手指沾一点白巧克力,然后涂在另一个模子。10分钟后,把黑巧克力倒入模子里,等20分钟。把模子反着放,让多余的巧克力流下来,然后挤进黑巧克力内陷,过载在铺上一层黑巧克力即可。放进冷藏库1小时。

  

  

  


  完成图

  







  

  

  

  

  


  ......再来就是泡芙啦......

  

  泡芙图解的连接:
Cream Puff 泡芙

  

  

  

  

  ......水果篮泡芙......

  

  

  

  ......巴黎布雷斯特......

  

  

  

  ......天鹅泡芙......

  

  

  

  

  ......心型泡芙(情人节)......

  

  

  

  ......水果泡芙(18th Sep 2005)......

  

  

  

  ......圣诞树泡芙 (29th Dec 2005)......

  

  

  
希望大家喜欢~~
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