弱硷性食物有益于长寿

ASIAN

　　高加索地区的许多闻名于世的长寿村中，不少人能活到130岁甚至140岁，哪里也没有什么特别好的食物或补药供人享用，唯一不同的就是他们的饮水呈微硷性，pH值为7.2～7.4，与人的血液pH几乎相同。正是这微硷性的水，使这些长寿者的血管保持着柔软和不硬化，使他们的血压偏低，脉搏正常。科学家由此认定：弱硷性食物有益于长寿。
　　经测定，弱硷性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈硷性的食物有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。
　　还有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、蕃茄、醋等，其实这些东西正是典型的硷性食物。 　　
　　至于酸性食物或偏弱酸性食物，除了各类畜禽肉外，常见的酸性食物还有蛋黄、鱼子、牡蛎、白米、面条、面包、鳗鱼、章鱼等等。