油饭~~

monder

油饭~~

材料：长糯米、瘦肉丝、香菇丝、红葱头切碎。（6人份）

调味料：酱油1碗、糖1 1/2T、味精1 1/2t、水9T、五香粉1 1/2t、香油少许。

作法：

1..长糯米洗净，浸泡水中30分钟后，取出滤干水份。

2..蒸笼中平铺纱布，洗净后之糯米入蒸笼，蒸煮40分钟左右。

3..锅入香油，爆香红葱头末、香菇丝，放入已腌渍过油之瘦肉丝炒熟，下入调味料，酱油1碗、糖、味精、水、五香粉煮开。

4..将蒸熟之糯米饭与上述材料拌匀，回锅蒸煮5~10分钟左右。

5..起锅，摆盘。

注意：如要扣碗回锅蒸煮，扣碗要涂抹沙拉油。

eyesy

我的方法更简单，长糯米洗净，浸泡后直接放入电子锅煮熟
再把所有材料爆香、炒熟与熟糯米饭拌匀即可