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酸辣口水鸡(图)

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发表于 2006-2-16 16:19:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
[家常菜谱] 做法:
1、锅里放水,加姜块烧开,把洗干净的鸡放进去烫一下捞出。换水烧开,姜块可继续用。再把鸡放入煮10分钟,关火。鸡取出,用冰水泡上。

2、鸡凉后,取出切块装盘。

3、在小碗放入花椒粉、辣椒粉,用香油把花椒和干辣椒稍微炸一下,稍凉后一起倒进小碗。加入炸好的花生、白芝麻、葱末、姜末、蒜末、糖、醋、生抽,调匀后浇到鸡块上。

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发表于 2006-2-17 16:15:52 | 显示全部楼层
留口水了!好吃耶!
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发表于 2006-2-22 00:26:22 | 显示全部楼层
像這種作法,雞本身的質量很重要,如果是70天的飼料雞,吃起來便索然無味了!
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