自製豬肉鬆

neacy

雖然功夫多d，但又一個唔駛浪費的方法，大家得閒就試下啦。
食譜提供及製作：失業大軍
材料
豬肉
500克
砂糖
2湯匙
咖喱粉
2湯匙
老抽
1湯匙
鹽
1茶匙
紫菜
適量
製作
1.
豬肉可以用煲湯剩下的豬肉，先把它撕成小塊，如果沒有煲湯豬肉，可以先把豬肉汞水(稍煮5分鐘)，取出，然後煲2小時，待涼，撕成小塊即可。
2.用白鑊慢火炒豬肉，加入咖喱粉，老抽，砂糖及鹽炒勻，一邊炒，一邊可以把已炒開的豬肉再撕細(可隨意調味)。 3.當見豬肉漸捲起來，可再慢慢炒至如市面賣的模樣，最後加入紫菜，放入密封的盒內存放。 4.注意火太大會令豬肉變硬，要用慢火不斷慢慢攪動，而每一塊豬肉都要保持翻動，豬肉撕得愈細，出來的效果愈好。
貼士
1.
以上是失業大軍取自書上的食譜，她就冇刻意量肉的分量，只係用煲湯剩的，只係調味的時候自己試就得，在炒之前已將豬肉撕成絲，咁炒時就可以容易d，記得入盒前要攤得好涼，因為趕住收埸，所以好快放左入盒，所以冇咁乾身啦。 雖然功夫多d，但又一個唔駛浪費的方法，大家得閒就試下啦。