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麻辣牡蛎豆腐羹

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论坛元老

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发表于 2006-3-10 09:31:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
 麻辣牡蛎豆腐羹
  这一道鲜美嫩滑,风味绝佳,是理想的送饭菜式。

  材料 :生牡蛎,嫩豆腐,鲜菇菌,葱丝。

  调味料 :麻辣酱(葱花/蒜蓉/姜蓉/辣椒/豆辩酱/蒜蓉豆豉酱/红油/花椒粉 - 全部拌均后炒香备用),高汤两饭碗,味精/盐/香醋各少许,太白粉水。

  做法 :高汤烧开,放入豆腐,菇菌烫煮无分钟,加入生牡蛎,麻辣酱继续煮无分钟,加味精/盐调味,以太白粉水勾薄芡,滴进香醋,撒上葱丝即可。

  

  
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