出口转内销 姚餐厅将在上海开首家分店(图)

sweetmm

在休斯顿生意火爆的姚餐厅五月份将在姚明的家乡上海开国内第一家分店。

　　因为姚明而在休斯顿生意火爆的姚餐厅五月份将在姚明的家乡上海开国内第一家分店，据称这家店的先期投资高达1000万元人民币。

　　姚餐厅将开在上海市南京西路“百乐门大舞厅”对面的中华企业大厦内。据姚餐厅股东之一、餐厅副总经理喻弟介绍，“姚餐厅”的面积近1500平方米，规模比休士顿的姚餐厅大。餐厅将延续休士顿姚餐厅的风格，只不过在上海，将采用楼下餐厅楼上酒吧的结构。“楼下400平米，主要用来经营美式中餐；楼上1000平米，用来经营德克萨斯烤肉和体育酒吧。”

　　由于地处上海闹市，房价自然不低，喻弟透露，店面租金每年达到了200万人民币，加上装修费用总投资突破1000万人民币。“我们请了专门的设计公司为餐厅设计店面，也谘询了美国方面的公司，一楼我们会按照现代风格来进行布置；而二楼我们会以原木、天然石材、土砖等建筑材料布置得类似于美国得州牛仔的酒吧风格，到时这里不仅会有姚明的照片，还会有一些其他体育明星的照片，营造一个很好的体育酒吧氛围。”

　　在休士顿姚餐厅，一盘鱼香肉丝70元，吃上一碗姚妈妈馄饨要5.95美元，“上海的价格肯定不会那么贵，我们会根据国内的消费水准制订价格。”
喻弟介绍说，中国姚餐厅会根据中国人的口味从美国姚餐厅挑选三十几道菜作为主推菜，“美式中餐现炒现卖，价格不会很贵，人均消费在40元就够了。”

　　姚餐厅二楼的体育酒吧更像是一个西餐厅，在这里可以品尝到正宗的得州烤肉。得州烤肉的烹饪方式是用有香味的木头，慢慢熏烤鲜美嫩滑的牛肉，
“我们会从美国专门聘请厨师来上海。”喻弟说，姚餐厅的定位主要是以年轻人为主，而体育酒吧的价格一般人群也是能接受的，“人均的消费应该在50元到80
元，是普通老百姓都能承受得起的价格。”

　　距姚餐厅不过5米的地方有一家“上岛咖啡”，该店的负责人刘斌对姚餐厅的选址提出质疑。“我觉得姚餐厅的选址有些问题，他们应该找一个更好的地点来开这个餐馆。而这个地方虽然是商圈，但附近新开的久光百货现在很火，人群自然会失去不少。虽然说这段路要进行整体规划，把附近的一块地建成写字楼，但那是未来的事情，谁知道会等上几年？”

　　不过，刘斌虽然觉得姚餐厅选址不太理想，但他相信姚餐厅开业后肯定会很火，同时也会给自己的店带来冲击，“作为商人来讲，首先肯定会想一些负面的东西，如果姚餐厅与我们的定位是重迭的，对我们来讲肯定是一个冲击。我个人很看好他们的前景，媒体的力量是巨大的，大家看到报导后没有去过的也要去一下，而上海去一千万人的话，你想那是什么样的壮观景象？”

　　借着姚明的大名，自去年开业以来，休士顿姚餐厅的生意就一直不错，在开张的头一周，去那里吃饭，要排很长的队伍。而在刚刚结束的全明星赛期间，姚餐厅又“火”了一把。作为餐厅的股东之一，在2006年全明星赛期间喻弟还特意从上海赶往休士顿“救场”。

　　而对于上海姚餐厅的前景，喻弟表示先期便投入1000万，风险肯定是有的，“但大家投资为了也是得到一个合理的回报，而我们也想把姚餐厅作为一个品牌去经营。”

　　身为北京人的喻弟还有一个愿望，那就是要把姚餐厅的品牌做起来，让所有的中国人都能品尝到神秘的“姚家菜”，他同时表示，等这家店面开起来后将会前往北京选址，开姚餐厅北京店，“虽然现在还没有考虑好在北京开店的地址，但我想在今年年底，北京肯定也会有家姚餐厅。”