好吃的猪肉乾

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　　　猪肉乾，这个我做厚了，要再擀薄一些就会更好，不过不影响味道就是了。


　　材料 : 猪肉碎 1 磅

　　调味料 :

　　鱼露 ----------1汤匙

　　老抽 ----------1汤匙

　　生抽 ----------2汤匙

　　料酒 ----------2汤匙

　　红糖 ----------3汤匙

　　蜜糖-----------3汤匙

　　辣椒粉---------1汤匙

　　花椒粉---------1茶匙

　　用具 : 烤盆一个 ，parchment paper (牛油纸)一张，保鲜纸一张

　　做法 :

　　1·将猪肉碎放入大碗内，然後加入调味料，用筷子将所有材料顺一方向搅匀，直至起胶黏成一团，这样烤後肉会嫩一些，没有那麽乾硬口。

　　2·把拌好的肉碎放入铺上parchment paper的烤盆上(切勿用锡纸，因较易黏底)然後再在肉碎上铺一张保鲜纸。

　　3·用木棍在保鲜纸上来回擀过，把肉碎压成大约2分厚的肉片状。

　　4·预热烤箱到125Ｃ，然後放入肉碎，烤20分钟成肉乾，之後再把烤箱加热到180Ｃ，再烤三十左右分钟，其间多留意一下，以免烤焦，美味可口的猪肉乾就在眼前啦。

　　
　　注∶喜欢吃辣的就加辣，喜欢吃麻的就加麻，调味的多少可根据自己的口味来调整吧，总之味道是自己订的。