竹報平安

ammd01

材料：竹笙、大豆苗、火腿蓉、高湯、雞油、鹽、糖

作法：

• 將竹笙用煮滾的高湯燙熟後撈起；自製的高湯中需加入適量鹽、糖、味精。
  
• 大豆苗以雞油清炒。
  
• 將燙好的竹笙排在炒好的大豆苗上，再灑以少許火腿蓉裝飾。