金碧辉煌(素食)

eyesy

【材　料】：

甜豆300公克、鲜栗子1碗、鲜香菇3朵、蒟蒻片半碗、红枣半碗、红萝卜片少许、豆条2条

【调味料】：

盐1大匙、淡色酱油1大匙、姜丝半碗

【步　骤】：

洗净所有材料，沥干水份备用。甜豆氽烫入冷水漂凉。栗子加水煮熟备用。香菇切片。蒟蒻氽烫。豆条入油锅炸成金黄色，切4公分长段备用。

油１大匙入炒锅，放入鲜香菇、姜丝略炒，加入淡色酱油略炒，加入所有材料、盐、水1碗焖煮2分钟即可起锅。

【秘　诀】：

豆条也可以用豆包替换。

【变　化】：

其调味再加入2大匙番茄酱、1/2茶匙糖同煮即成糖醋口味。