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做韭菜盒子的步驟.<圖圖>

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论坛元老

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发表于 2006-3-23 09:27:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
  

 韭菜盒子  

  
 
  很簡單的北方飯.

  

  和面的時候先用開水(佔水量的一半)燙面

  

  用筷子把面粉攪散……再放另一半水(涼水).

  

  這樣就可以揉成半燙面了

  

  放置一會再揉面就光滑可以用了

  

  餡是很簡單的韭菜雞蛋蝦米皮,先把韭菜洗干淨切好, 雞蛋里面放點鹽攪勻炒好用鍋鏟切碎,蝦皮洗干淨瀝干水, 放點花椒粉,五香粉用一點熱油澆上上面,然後放鹽,味精,醬油調味。餡拌好就可以包了.

  

  

  面切成包子一樣大的劑子 開在一邊放餡

  

  小平底鍋里放點油把大餃子擺在一邊蓋好蓋用小火烙,這時候你再做第二個

  

  第二個好了,第一個剛好翻面

  

  再做好一個的時候第一個就出鍋了。用不了多久烙了一大盤

  

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发表于 2006-3-23 23:39:56 | 显示全部楼层
感觉好酥脆,好好吃喔,肚子好饿喔....

想吃...想吃...想吃.....好想吃 喔.........:greeding:
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